Фото: Baltphоto/ Дарья Иванова
Заходя в продуктовый магазин за полезной едой люди с большей вероятностью чаще добавят в корзину яблоко, апельсины, тыкву или банан. А вот картошку большинство обходит стороной. Эксперт рассказала, что картофель может стать полезным продуктом в рационе человека.
Ученые провели исследования и обнаружили, что картофель, не смотря на бытующее мнение о его вреде, не может оказывать негативного влияния на уровень глюкозы в крови. результаты исследования опубликованы в журнале MedicalXpress.
Специалисты провели обследование, в котором принимало участие 36 человек с избыточным весом или со вторым типом диабета. У испытуемых был широкий набор продуктов, которые включали в себя картофель, бобовые, овощи и фрукты. Было две диеты — картофельная и бобовая. О пользе бобовой диеты также проходило исследование. Доктор философии, доцент Pennington Biomedical Кандида Ребелло, была со-исследователем проекта, в котором изучалось, как диета, включающая картофель, влияет на ключевые показатели здоровья. Выяснилось, что при приготовлении картошки таким образом, чтобы там сохранялась клетчатка, можно добиться пользы и здорового вида питания. Бобы и картофель, с точки зрения писания, почти одинаково здоровы.
Ранее «Бриф» сообщал, что эксперт рассказала, какие продукты имеют в себе скрытый сахар.